Sremski Karlovci

VINARSKA ISTORIJA

Vinogradarstvo u Sremu je jedno od najstarijih u Evropi. Čokot je izdanak blagorodne zemlje na bregovima Fruške Gore već 1700 godina, kada je prvu lozu na njima zasadio rimski car Probus iz drevnog Sirmijuma. Dolaskom Turaka vinogradarstvo u Sremu je skoro uništeno. Postepeno se obnavlja i pun procvat dostiže u vreme Austro-Ugarske vladavine. Čokot je bio i ostao stožer života mnogih karlovačkih naraštaja, a karlovačko vino je blistalo širom Evrope, uvek gospodstveno i otmeno, među najboljima. Tokom nekoliko vekova Karlovci su smatrani za srpsku prestonicu vina. Fruškogorska vina izvožena su još u 15. veku u Češku i Poljsku.

Književnik i član Bečke akademije nauka Zaharije Orfelin je 1783. godine u Beču štampao "Iskusni podrumar", a Prokopije Bolić, arhimandrit manastira Rakovac na Fruškoj Gori, štampao je u Budimu 1816 prvi vinogradarski priručnik pod nazivom "Soveršen vinodelac". Ovo su najstariji radovi na našem jeziku u Vojvodini o vinogradarstvu i vinarstvu.

Autentično vino ovog kraja je bermet, koje su trgovci još pre 150 godina izvozili u SAD, a prema nekim podacima Bermet se nalazio i na vinskoj karti "Titanika". To je posebno likersko vino, koje liči na italijanski vermut, ali se proizvodi na drugi način, maceracijom više od 20 različitih trava i začina

VINOGRADARSTVO I VINARSTVO DANAS

U ovom području vinogradarska zemljišta se nalaze na kosim terenima, platoima i obroncima Fruške Gore, a na njih blagotvoran uticaj ima reka Dunav. Tipovi zemljišta su pararedzina, černozem i gajnjača. Ovim zemljištima najčešća podloga je les. Klima je kontinentalna i u tim uslovima vegetacija vinove loze traje sedam meseci, a zimsko mirovanje pet.

Na Fruškoj Gori od autohtonih sorti se gaji vranac, od starih portugizer, od koga su u prošlosti pravljena vina ausbruh i bermet, a od domaćih ukrštenih sorti župljanka (prokupac i crni burgundac), neoplanta (smederevka i crveni traminac), sila (kevedinka i šardone), liza (sivi burgundac i kunleanj) i petra (crni burgundac i kubarat). Preporučene sorte vinove loze u ovom području su italijanski i rajnski rizling, traminac, sovinjon, neoplanta, sirmijum i župljanka., a najpoznatija su i istoimena vina.

Zbog geografskog položaja, blizine Dunava, mikroklime i refleksije sunca s površine Dunava, ovde grožđe ranije sazreva i ima jedan do dva procenta šećera više u poređenju sa drugim vinogradarskim regionima Vojvodine. Strujanje vazduha s vode tokom zime povoljno utiče na lozu, čokoti se ne smrzavaju, a leti refleksija svetlosti s reke stvara izvanrednu mikroklimu koja povećava šećer u grožđu.

Fruška Gora je područje italijanskog rizlinga, po nekima čak i njegova pradomovina. Pod tom lozom je više od polovine vinograda na ovoj prelepoj planini. Najpoznatija vina ovog kraja su fruškogorski rizling, italijanski rizling, rajnski rizling, župljanka, traminac, buvije, frankovka, plemenka, silvanac zeleni, portugizec i specifični aromatizovani bermet

PUT VINA

Fruška Gora je poznata i po svojim vinima koja svakako možete probati u jednom od preko 60 podruma privatnih proizvođača vina. Bermet i ausbruh su slatka, veoma jaka i aromatična vina. Neoplanta, autentično aromatizovano vino ovog krajase može naći u podrumu u Čereviću, a u obližnjim selima Neštin, Banoštor, Erdevik i Irig vas čeka još interesantnih vinskih podrumai vinarija.

Informacije o vinarijama pogledajte ovde

GDE JESTI

Bermet se i danas proizvodi u Sremskim Karlovcima, a u nekim vinarijama ćete ga probati uz lokalnu slatku pitu. Karlovački vinari potvrđuju da se vinske karte u najboljim restoranima ne mogu sastavljati bez vina iz njihovih privatnih podruma.Uz  vojvođansku šunku, kulen i sremski sir najbolje idu bela vina poput italijanskog rizlinga, župljanke, rozea ili mladog gamea, uz pitu sa mesom ide vranac, game ili crni burgundac, a uz riblji paprikaš ružica ili lakše crveno vino. 

Informacije o restoranima pogledajte ovde

ŠTA VIDETI

Sremski Karlovci su redak biser srpske kulture i duhovnosti. Ovaj grad muzej pripada listi slavnih evropskih gradova. U samom baroknom jezgru grada možete videti mnoštvo istorijskih građevina koje prvo plene svojim izgledom a onda i svojim značajem. Nacionalni park Fruška Gora s velikim brojem starih manastira iz 14. veka, mogućnost posete salašu u Čeneju, koviljsko petrovaradinski rit i mogućnost posmatranja ptica, upotpunjuju ovu ponudu.

Tu je i Novi Sad, grad kulture, manifestacija, grad na Dunavu. U Novom Sadu treba obići Katoličku crkvu iz 18. veka, Sabornu crkvu Sv.Đorđa sa Vladičanskim dvorom, Dunavsku ulicu sa nizom kuća iz 19. veka i naravno Petrovaradinsku tvrđavu (Gibraltar na Dunavu), jedinstven objekat iz doba Marije Terezije.

Svake godine krajem septembra u Karlovcima se održava Grožđebal, manifestacija posvećena berbi grožđa i vinu.

KAKO STIĆI I GDE SPAVATI

Do Sremskih Karlovaca  može se stići autobusom koji iz Beograda saobraća svakog sata u pravcu Novog Sada, sa obaveznim zaustavljanjem u Karlovcima. Automobilom se od Beograda može stići putem M 22 u pravcu Novog Sada (65 km), odnosno međunarodnim putem E 75 iz pravca Subotice, odvajanje je na raskrsnici kod Temerina.

Autobuska stanica Beograd, Železnička 4, informacije i rezervacije: 011/636 299
Autobuska stanica Lasta, Železnička 2, 011/625 740

Takođe, može se stići i vozom iz Beograda za Novi Sad, a u sezoni od maja do oktobra na ovoj relaciji saobraća muzejski voz Romantika.

Železnička stanica Beograd, Savski trg 2, 011/ 629 400
Železnička stanica Sremski Karlovci, 021/ 881 625

Informacije o smeštaju pogledajte ovde

Turističke informacije
Turistička organizacija opštine Sremski Karlovci
Branka Radičevića 7, 21205 Sremski Karlovci
021/882 127;
e-mail: info@karlovci.co.yu
www.karlovci.co.yu

Turističko informativni centar Novog Sada
Bulevar Mihajla Pupina 9, 21000 Novi Sad

021/421 811, 421 812;
e-mail: ticns@ptt.yu
www.novisadtourism.org.yu, www.novisadtourism.com

Aleksandrovac Vinarija Ivanović, Vinarska kuća Miljković, Podrum Botunjac, Vinska kuća Minić, Podrum Radenković

Knjaževac Vinarija Jović, Vinarija Jović, Podrum Isakov, Podrum Živković, Podrum Jeremić

Negotin Vinarija Vukašinović, Vino Grade, Podrum Ivanović, Podrum Bogdanović

Smederevo Godomin, Mali podrum Radovanović, Podrum Gitarić

Oplenac Staro vino, Vožd, Jezero, Breza, Aleksandar

Beograd Navip, Emporio, Esencijal, Podrum Pehar, Galerija vina Vitis

Vršac Vršački vinogradi, Podrum Stojšić, Podrum Krstov, Vinarija Vinik, Podrum Nedin

Sremski Karlovci Vinum, Podrum Kiš ,Podrum Dulka, Podrum Roša , Podrum Kosović, Podrum Bajilo, Podrum Benišek, Podrum Došen, Podrum Živanović, Podrum Merc, Vinoteka Medijana, Vinarija,Todorov, Vinoprodukt, Podrum Kuzmanović, Vinarija Kovačević, Fruškogorski podrum

Palić Podrum Palić, Vinarija Čoka, Vinski dvor, Vinum Lodi, Vindulo, Podrum Varkulja