Palić

VINSKA ISTORIJA

Čitav ovaj region leži na peščanom zemljištu koje je nastalo nakon nestanka praistorijskog Panonskog mora. Zato se vina ovog područja popularno zovu vina sa peska. Peskoviti tereni, umereno kontinetalna klima i kvalitetne sorte vinove loze daju veoma pitka vina.

Vinarska tradicija subotičko-horgoške peščare je duga preko 2000 godina. U Bačkoj vinogradarstvo je svoj napredak doživelo posle prodora filoksere u Evropu. Tada suna tri lokaliteta Paliću, Čoki i Bisernom ostrvu kod Novog Bečeja, osnovana tri vinska podruma koja i danas čine okosnicu razvoja vinarstva ovog područja.

Podrum u Čoki, osnovan 1903, ubraja se u retke raskošne spomenike velike vinske kulture.Podrum ima rustičan ambijent iima sedam hladnih vinskih ulica i može da smesti 330 vagona vina. Podrum ima 130 hrastovih buradi od 1500 do 11000 litara i 17 betonskih cisterni obloženih staklenim pločicama koje primaju od 33000 do 67000 litara. Najveći sud prati neobična priča. Prostran kao manja dvorana služio je za gospodske sedeljke osnivača vinarije grofa Lederera.

Podrum Palić je nastao na mestu nekadašnje poljoprivredne škole, osnovane 1896. godine i nastavljač je stare vinarske tradicije subotičko-horgoške peščare. Sortu muskat krokan je grof Lipot Rohonci zasadio u lokalitetu Biserno ostrvo, gde je sagradio i manji zamak sa vinskim podrumom koji i danas postoji. Vino se prodavalo u Budimpešti, Londonu i drugim tržištima Evrope.

VINOGRADARSTVO I VINARSTVO DANAS

Subotičko horgoška peščara  širi se na 24.000 ha a gotovo cela njena površina je pogodna za gajenje vinove loze. Vinogradi su grupisani oko naselja u opštinama Kanjiža i Subotica.

Ovo područje ima peskovito tlo i mestimično živi pesak, zatim razna ilovasta tla, černozem sa peskom i smeđa stepska zemljišta. Tereni su ili ravni ili talasasti platoi. Klima je tipično kontinentalna a zbog konfiguracije tla mogući su prodori hladnog polarnog vazduha tokom zime.

Pojedine stare sorte vinove loze tradicionalno se gaje na peščari. Ranije je to bila kadarka, a sada je to kevedinka i kod Novog Bečeja muskat krokan. U novim vinogradima najviše se neguje italijanski rizling, zatim rajnski rizling i šardone. Preporučene bele sorte u ovom području su italijanski rizling, župljanka, beli burgundac, ezerjo, u Čoki još i muskat otonel, semijon i muskat krokan sa Bisernog ostrva, a od crnih merlo, frankovka, crni burgundac i kaberne. Peskovit teren, umerena kontinentalna klima i kvalitetne sorte vinove loze daju veoma pitka vina, harmoničnog ukusa, nežnog bukea i pitkosti.

Nosioci vinogradarske proizvodnje ovog kraja jesu  Vinarija Čoka i Podrum Palić. Vinarija Čoka sa svojim vinima sa "snagom ždrepčeve krvi" je proizvođač kvalitetnih i vrhunskih vina od kojih preporučujemo merlo, muskat otonel, ždrepčevu krv. Tu su i pino gri, pino noar i pino blan. Podrum Palić, osim bogate lepeze vina proizvodii penušavo vino pod nazivom "Francuski poljubac", čija je osnova autohtona sorta ovog regiona - kevedinka. 

Informacije o vinarijama pogledajte ovde

Poseban kuriozitet je viteški vinski red "Arena Sabatkienze". Vitezovi vina ovog reda popularišu i šire kulturu pijenja vina. Stari vinski običaji  neguju se uz određene rituale u uniformama neobičnog i atraktivnog izgleda. Vitezovi su organizovani po rangovima, a sam ritual prijema u red podrazumeva testiranje kandidata u poznavanju vina.

GDE JESTI

Tipična hrana ovog područja, perkelt ,  dobro se slaže sa merloom. Uz paprikaš od pevca dobro ide kaberne, a uz juneću šniclu sa šampinjonima dobro se slaže lokalno vino kadarka.

Informacije o restoranima pogledajte ovde

ŠTA VIDETI

Palić je jezero, banja i istoimeni grad koji je jedno od najpoznatijih turističkih mesta u Srbiji. To je mondensko letovalište sa predivnim ambijentom i sadržajima, baroknim parkom, spomenicima secesijske arhitekture, šampion udobnosti. Na prečniku od samo jednog kilometra nalaze se hoteli, restorani, plaže, teniski tereni, kazino, zoo vrt. Obići jezero Ludaš, koje je proglašeno za specijalni rezervat prirode, veliki broj salaša i čardi, farmu nojeva na Guljaš čardi, otići na izlet u Zobnaticu (30 km) ergelu rasnih konja sa tradicijom od preko 200 godina, pravo je zadovoljstvo.

Treba obići Suboticu, obližnji grad sa 100.000 stanovnika, naročito njegovo centralno jezgro. Za prave znalce Palić je sinonim lepote, prefinjenih i neobičnih kulinarskih umeća, eho cimbala i raspevane violine. Na Paliću i u Subotici dobro se  jede uz mađarsku, srpsku i bunjevačku kuhinju, ali i uz njihovu uspešnu kombinaciju.

Berbanski dani su manifestacija koja slavi grožđe i vino i tradicionalno se održava na Paliću krajem septembra.

KAKO STIĆI I GDE SPAVATI

Subotica je od Beograda udaljena 181 km i do nje se stiže međunarodnim putem E 75, sa koga se izlazi na izlazu Sever za Palić. Od graničnih prelaza sa Mađarskom Palić je udaljen 20 km od Tompe i 52 km od Horgoša. Od Beograda saobraćaju i autobusi do Subotice u intervalu od oko 90 minuta, a može se stići i vozom iz Beograda.

Informacije o smestaju pogledajte ovde

Turističke informacije
JP Palić-Ludaš
Park narodnih heroja 9, 24413 Palić,
024/9861, 753 111, 753 119, 670 350
e-mail: jp.palic@tippnet.co.yu, ticsu@yunord.net
www.palic.co.yu

Aleksandrovac Vinarija Ivanović, Vinarska kuća Miljković, Podrum Botunjac, Vinska kuća Minić, Podrum Radenković

Knjaževac Vinarija Jović, Vinarija Jović, Podrum Isakov, Podrum Živković, Podrum Jeremić

Negotin Vinarija Vukašinović, Vino Grade, Podrum Ivanović, Podrum Bogdanović

Smederevo Godomin, Mali podrum Radovanović, Podrum Gitarić

Oplenac Staro vino, Vožd, Jezero, Breza, Aleksandar

Beograd Navip, Emporio, Esencijal, Podrum Pehar, Galerija vina Vitis

Vršac Vršački vinogradi, Podrum Stojšić, Podrum Krstov, Vinarija Vinik, Podrum Nedin

Sremski Karlovci Vinum, Podrum Kiš ,Podrum Dulka, Podrum Roša , Podrum Kosović, Podrum Bajilo, Podrum Benišek, Podrum Došen, Podrum Živanović, Podrum Merc, Vinoteka Medijana, Vinarija,Todorov, Vinoprodukt, Podrum Kuzmanović, Vinarija Kovačević, Fruškogorski podrum

Palić Podrum Palić, Vinarija Čoka, Vinski dvor, Vinum Lodi, Vindulo, Podrum Varkulja